PERFORMANCE
- Minimo spessore ultima fetta per minimizzare il prodotto di scarto
- Leva di apertura lama con 18 posizioni per una regolazione millimetrica della fetta
- Piano inclinato che sfrutta la gravità per un taglio più preciso e senza fatica
- Lama in acciaio cromato con profilo professionale: riduce gli sprechi e assicura fette uniformi
- Paralama a profilo continuo per stabilità e migliore scorrevolezza del prodotto da tagliare
- Motore professionale da 0,25 CV / 0.19kw per ottime performance di taglio anche dei prodotti più duri
- Deflettore parafetta incorporato per favorire il distacco della fetta
- Il ceppo di supporto prodotto riduce lo spazio tra carrello e vela e consente un appoggio completo del trancio da tagliare per minimizzare gli scarti
- Struttura della cassa e della base in speciale lega di alluminio e piedini gommati per la massima stabilità durante l’uso
- Pulsantiera IP65 completamente sigillata
- Sistema di apertura vela obliquo per facilitare l’uscita del prodotto durante il taglio
- Affilatoio disponibile per l’acquisto come optional
- Tag NFC: cerca il bollino giallo per vivere la Berkel experience con contenuti esclusivi
PULIZIA & IGIENE
- Cassa con protezione lama: un guscio posto nel retrolama limita gli interstizi per prevenire l’accumulo di scarti
- Paralama a profilo continuo in alluminio alimentare a rimozione rapida per una facile pulizia
- Piatto ribaltabile per la pulizia veloce del corpo macchina
- Pressamerce facilmente removibile e lavabile in lavastoviglie
- Estrattore lama incluso
- Basamento con piastra di alluminio con conseguente assenza di spazi tra macchina e banco
SICUREZZA
- Blocco CE di sicurezza: in posizione di piatto ribaltato, la vela rimane chiusa per impedire il rischio di taglio nelle operazioni di pulizia
- Pulsantiera professionale con interruttori ON/OFF a LED luminoso ad alta visibilità
- Anello di protezione della lama in alluminio alimentare a maggior garanzia di sicurezza
- Comandi ergonomici in posizione facilitata per minimizzare lo sforzo dell’operatore
- Spegnimento automatico della macchina in caso di assenza di corrente
€749,00
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La Berkel Tribute è un’affettatrice a mano con volano, riedizione della storica Berkel modello B degli anni ’20, un tempo realizzata in Indiana (USA). Questa affettatrice a volano, dotata di dettagli in acciaio inox cromato e di tag NFC per certificato di autenticità, è disponibile nel colore rosso ed è un tributo alla tradizione e all’eleganza che incontrano le tecnologie più moderne. Ideale per chi necessita di un prodotto adatto a un uso intensivo, sia per la ristorazione che per l’uso domestico, questo modello di affettatrice con lama dal diametro di 300 mm e affilatoio incorporato consente di ottenere un taglio uniforme e professionale dei salumi, senza rinunciare a un design prezioso.
AFFETTATRICE MANUALE A VOLANO
• Contiene un microchip RFID anticontraffazione che certifica- grazie al sistema NFC dello smartphone – l’originalità dell’affettatrice e mostra contenuti digitali aggiuntivi
• Volano fiorato
• Piatto raccoglitore e particolari in acciaio inox
• Piedini montabili in due diverse configurazioni
• Sistema di avanzamento e di ritorno rapido del piatto
• Colori: rosso e nero
• Disponibile su richiesta: volano pieno, piedistallo
FUNZIONALE E FACILE DA PULIRE
• Affilatoio incorporato
• Sistema di regolazione dello spessore fetta con avanzamento decimale
• Sovrapiatto, piatto portamerce, piatto raccoglitore e affilatoio facilmente removibili per la pulizia
• Protezione lama parzialmente removibile per garantire sicurezza e pulizia
SET DI 6 COLTELLI DA TAVOLA BERKEL PER I PIATTI DI CARNE
Coltello corto e maneggevole. Pratico set per sei commensali. Grazie alla punta ed all’affilatura, consente di tagliare con precisione la carne cotta limitando le rotture. Resiste alla corrosione ed allo sfregamento con la ceramica del piatto, caratteristiche necessarie per l’uso quotidiano.
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BLOCCO PORTACOLTELLI CON SET DI 6 PEZZI BERKEL
Ceppo in Legno di noce dalla forma sinuosa. Contiene un set di 6 coltelli per pane, arrosto, spelucchino, prosciutto, disosso e cucina.
BLOCCO PORTACOLTELLI CON SET DI 5 PEZZI BERKEL
Ceppo di legno ricoperto di pelle tinta. Contiene un set di 5 pezzi per non sbagliare quando si vuole affettare pane o arrosto. I coltelli spelucchino e cucina permetto una grande varietà di preparazioni di base. Gli eleganti ceppi che li contengono sono realizzati con i migliori materiali da artigiani specializzati; un oggetto che arreda e completa la cucina.